Loading...Deftig & fruchtiger Wirsingsalat
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Vom Wirsing die äußeren Blätter entfernen. Den Wirsing vierteln und den Strunk herausschneiden.
Die Viertel in 2 cm breite Streifen schneiden. Wirsing in einer Schüssel putzen und in einem Sieb abtropfen lassen.
Reichlich Salzwasser aufkochen und Wirsingstreifen darin 3 Minuten blanchieren. Dann herausheben und abtropfen lassen.
Aprikosenhälften auf ein Sieb geben und ebenfalls abtropfen lassen. Anschließend in schmale Stücke schneiden. Landjäger Würste aus der Pelle lösen und würfeln.
Beutelinhalt Salatkrönung Gartenkräuter mit 3 EL Wasser und dem Keimöl in einer großen Salatschüssel verrühren. Wirsingstreifen, Aprikosenstücke und Landjägerwürfel dazugeben und alles gut vermengen.
Salat auf 4 Tellern anrichten und mit frischen Baguettescheiben servieren.
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