Loading...Chicoréesalat mit würzigem Käse-Dressing
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Die Feigen ca. 20 Minuten in etwas Wasser einweichen, dann ausdrücken und in feine Streifen schneiden. Sonnenblumenkerne ohne Fett kurz goldgelb anrösten. Chicorée halbieren, den bitteren Strunk entfernen und schräg in Streifen schneiden, dann etwas Zitronensaft darüber träufeln. Karotten putzen und mit dem Schäler in dünne Scheiben schneiden. Roquefortkäse mit Milch und Sahne pürieren, so dass ein dickflüssiges Dressing entsteht. Restlichen Zitronensaft und schwarzen Pfeffer zugeben. Die Zutaten miteinander mischen. 1 EL Sonnenblumenkerne unterrühren, die übrigen über den fertigen Salat streuen.
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