Loading...Chicoréesalat mit exotischem Dressing
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Chicorée putzen, halbieren und den Strunk entfernen. Chicoréeblätter abbrausen und trockenschleudern.
Garnatapfel quer halbieren und die Kerne mit eine Löffel herauslösen, dabei die feine Häutchen entfernen.
Für das Dressing Honig mit Senf, Weißweinessig, Salz und Pfeffer verrühren. Anschließend mit einem Schneebesen das Öl unterschlagen. Grantapfelkerne unter das Dressing ziehen.
Chicoréeblätter auf Tellern anrichten und mit der Vinaigrette beträufeln. Zitronenmelisse abbrausen, trocken schütteln. Die Blättchen abzupfen und den Salat damit garnieren.
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