Loading...Carpaccio alla vertura
Zutaten für 4 Personen
Kein Schleppen? Zutaten online bestellen:
Zubereitung
-
1Die Gurke waschen und putzen, danach in hauchdünne Scheiben hobeln und auf vier Teller verteilen.
Champignons putzen, ebenfalls dünn hobeln und auf dem Gemüse verteilen.
Für die Sauce Salz, Pfeffer, Olivenöl, Essig und Zitronensaft zusammen fügen und alles gut verrühren, danach über dem ganzen Gemüse verteilen und zugedeckt 30 Minuten ziehen lassen. Vom Parmesan mit dem Sparschäler dünne Locken abschälen. Basilikumblätter in feine Streifen schneiden, Petersilie hacken. Vor dem Servieren Käse und Kräuter über dem Gemüse verteilen.
Loading...