Loading...Bunter Bohnensalat mit Salami – Für heiße Sommertage
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Grüne Bohnen in kochendem Salzwasser ca. 6 Minuten blanchieren. Aus dem Wasser nehmen, kalt abschrecken und abtropfen lassen. Die restlichen Bohnen in ein Sieb geben und gut abtropfen lassen. Salami in ganz kleine Würfel schneiden. Zwiebeln schälen und in dünne Ringe schneiden.
Für das Dressing die Knoblauchzehen häuten und anschließend durch eine Knoblauchpresse drücken. Öl, Essig und Oregano dazugeben, alles verrühren. Dressing mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Über die Salatzutaten geben, alles gut vermischen und etwas ziehen lassen.
Zum Bohnensalat knuspriges Knoblauchbaguette reichen.
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