Frischer Salatteller mit Röstkartoffeln

Zutaten für 4 Personen
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    Die Kartoffeln gründlich abbürsten, im heißen Öl mit Kümmel braten, dann erst salzen.
    Schnittlauch waschen, trocken tupfen, in Röllchen schneiden und über die Kartoffeln streuen.
    Kohlrabi schälen und in dünne Scheiben schneiden. Radieschen putzen, waschen und in Spalten schneiden. Dann beides mit Salz und Pfeffer würzen.
    Krabbenfleisch kalt abbrausen, trocken tupfen und mit einem Esslöffel Zitronensaft beträufeln. Einige Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.
    Mayonnaise mit dem restlichen Zitronensaft gut verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken und unter das Krabbenfleisch mischen.
    Kartoffeln mit Kohlrabi, Radieschen und Krabbensalat auf 4 Tellern anrichten.