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Bulgursalat

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Zutaten für 4 Personen

200 g Bulgur
8 Stk. Frühlingszwiebeln
100 g Petersilie (alternativ: Kräutermischung)
3 EL Balsamico
5 EL Rapsöl (alternativ: Olivenöl)
1 Prise(n) Salz
1 TL Zitronensaft
2 EL Mayonnaise
500 ml Gemüsebrühe

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Zubereitung

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Fertig

Bulgur in Gemüsebrühe garen. Die restlichen Zutaten unter den gegarten Bulgur mischen, dabei die Kräuter und die Frühlingszwiebeln ganz fein schneiden oder zerkleinern. Den lauwarmen Salat gut mischen und dann kühl genießen.

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