Loading...Bornholmer Matjesfilets
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Matjesfilets 1 Stunde in Apfelsaft einlegen.
Für den Dip den Apfel waschen, schälen und reiben. Mit Zitronensaft, Schmand, Meerrettich und Kresseblättchen vermischen.
Für Kräuter-Joghurt den Dill, Schnittlauch und die Petersilie hacken. Dann die Kräuter mit 1 Prise Zucker, 1 Msp. Salz, 1 Msp. Pfeffer und Sahnejoghurt verrühren und nochmals abschmecken und eventuell nachwürzen.
Matjesfilets auf eine Platte legen und mit Zitronenscheiben sowie Kopfsalatblättern hübsch garnieren. Den Dip und Kräuter-Joghurt dazureichen.
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