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Bohnensalat mit gebratenem Speck

Zutaten für 3 Personen

450 g Keniabohnen, fein
1 Stk. Zwiebel, rot
80 g Speck, durchwachsen
1 Packung(en) Salatfix, Zwiebel-Kräuter
3 EL Keimöl
100 g Croûtons
3 EL Wasser

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Zubereitung

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Fertig

Bohnen in kochendem Salzwasser 8 bis 10 Minuten bissfest garen, kalt abbrausen und abtropfen lassen. Zwiebel schälen und in Ringe schneiden. Speck würfeln und in einer Pfanne ohne Fettzugabe knusprig braten.

Beutelinhalt Salatkrönung mit Wasser und Keimöl verrühren. Salatzutaten mit dem Dressing vermischen und Croûtons darüberstreuen.

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