Loading...Biskuitrolle – Grundrezept
Zutaten für 1 Personen
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Zubereitung
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1Die Eier trennen, dann Eigelb mit Wasser, Vanillezucker und mit der Hälfte von dem Zucker zu einer Schaummasse schlagen. Das Eiweiß mit dem restlichen Zucker und dem Zitronensaft zu einem festem Schnee schlagen. Nun die Eiweißmasse unter die Eigelbschaummasse heben.
Rum zum Teig geben. Mehl sieben, sorgfällig und zügig unterheben. Ein Backblech mit Backpapier belegen und den Teig darauf gleichmäßig verteilen. Bei 200 °C ca. 10 bis 15 Minuten backen.
Nach dem Backen auf ein mit Zucker besteutes Küchentuch stürzen, das Backpapier abziehen und die Rolle auskühlen lassen.
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