Loading...Birnen-Rote-Bete-Carpaccio à la 24091948
Zutaten für 2 Personen
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Zubereitung
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1Birne waschen, vierteln, entkernen und in Scheiben schneiden. Rote Bete in dünne Scheiben schneiden. Champignons putzen und vierteln. Walnüsse hacken. Ingwer schälen und fein reiben. Parmesan hobeln.
Einen TL Öl erhitzen. Pilze darin anbraten und würzen. Restliches Öl mit Essig, Honig, Salz und Ingwer verrühren.
Birne mit Roter Bete auf einem Teller anrichten. Pilze darübergeben. Mit Dressing beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen. Carpaccio mit Walnüssen, Sprossen und Parmesan bestreuen.
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