Loading...Asiatische Fischstäbchen – schmeckt Kindern und geht schnell
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Mango schälen, Fruchtfleisch am Stein entlang herunter schneiden und würfeln. Mangowürfel in Öl anbraten, Currypaste unterrühren, abkühlen lassen.
Fischfilet abbrausen und trocken tupfen, dann in 3 cm dicke Streifen schneiden. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen, in Mehl wenden. Durch die verquirlten Eier ziehen, mit Kokosraspeln panieren. Anschließend in einer Pfanne in heißem Schmalz rundum 3 - 4 Minuten ausbacken. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Gebratene Curry-Mango mit Sauerrahm vorsichtig verrühren und mit den Fischstäbchen servieren.
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