Loading...Aromatischer Gemüse-Couscous
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Couscous mit 400 ml kochendem Salzwasser übergießen, 5 Minuten quellen lassen. Auflockern und warm stellen. Zucchini waschen, putzen, in Scheiben schneiden. Tomaten abbrausen, halbieren, entkernen und in Spalten schneiden. Zwiebeln abziehen, Peperoni abbrausen, putzen und hacken.
Zitronensaft, Öl, Salz, Pfeffer, Kräuter, Kreuzkümmel verrühren. Die vorbereiteten Zutaten mit Oliven und der Soße mischen. Mit Zitronenspalten, Chicorée, Petersilie und Koriander garnieren.
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