Loading...Aprikosenkuchen
Zutaten für 20 Personen
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Zubereitung
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1Die Butter mit dem Zucker schaumig rühren, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Anschließend die Eier einzeln unterrühren.
Das Mehl mit dem Backpulver vermischen und nach und nach in den Teig einrühren, mit Vanille- oder Zitronenaroma verfeinern.
2/3 der Walnüsse hacken und untermischen und den Teig auf ein ausgefettetes, mit Mehl bestäubtes Backblech streichen.
Die Aprikosen (große Dose) gut abtropfen lassen und gleichmäßig auf den Teig legen.
Den Backofen auf 180 bis 200 Grad Celsius vorheizen und 40 bis 50 Minuten backen, herausnehmen, erkalten lassen und die restlichen Walnusshälften darauf setzen.
Den Puderzucker mit dem Wasser und dem Öl glatt rühren und den Kuchen damit überziehen. Die Schokoladenglasur im Wasserbad flüssig werden lassen und in ein Pergamenttütchen füllen. Eine winzige Spitze abschneiden und den Kuchen damit verzieren.
Die Glasur vollständig trocknen lassen, den Kuchen in Stücke schneiden und servieren.
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