Loading...Amerikanische Erdbeermeringe
Zutaten für 6 Personen
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Zubereitung
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1Fett und Mehl für die Form!
1. Backofen vorheizen. Eine längliche, feuerfeste Form ausfetten und sorgfältig mit Mehl bestreuen.
2. Eiweiß mit Salz und Zitronensaft zu sehr steifem Schnee schlagen, während des Schlagens die Hälfte des Zuckers nach und nach zugeben. Den Rest des Zuckers und den Vanillinzucker auf einmal unterheben.
3. Baisermasse in die Form füllen, zur Mitte hin etwas anhäufeln. 30 Min. bei 150°, dann weitere 30 Min. bei 175° im Backofen backen. Dabei schwillt das Baiser an und bekommt einige Risse. Backofen während des Backens nicht öffnen !
4. Sahne steif schlagen und auf das abgekühlte Baiser schichten. Die frischen Beeren darauf verteilen und servieren.
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