Loading...Fruchtiger Hefezopf
Zutaten für 18 Personen
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Zubereitung
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1Die Hefe zerbröckeln und in 200 ml lauwarmer Milch auflösen. Mit Zucker, Salz, Mehl, Butter sowie Ei verkneten. Zugedeckt ca. 40 Min. gehenlassen.
Backofen auf 180 °C, Umluft auf 160 °C vorheizen. Marzipan, Pistazien, Aprikosen hacken. Mit Saft und gemahlenen Mandeln mischen. Teig dritteln, je zu einem Strang formen, leicht ausrollen, mit Füllung bestreichen, aufrollen. Zu einem Zopf flechten. Auf ein bemehltes Blech setzen, ca. 30 Min. gehenlassen.
Den Zopf mit 30 ml Milch bestreichen. Die Mandelblättchen aufstreuen und den Zopf im Ofen ca. 45 Min. backen. Auskühlen lassen, evtl. mit Puderzucker bestäuben.
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