Loading...Zwiebel-Focaccia
Zutaten für 1 Personen
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Zubereitung
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1Mehl und Hefe in einer Schüssel gut vermischen. Meersalz, Butter, Ei und lauwarmes Wasser hinzufügen. Mit den Knethaken des Handrührgeräts erst auf niedrigster dann auf höchster Stufe in ca. 5 Minuten zu einem glatten Teig verarbeiten. Hefeteig zugedeckt an einem warmen Ort ca. 45 Minuten gehen lassen.
Inzwischen die Zwiebel abziehen, fein würfeln und in einer Pfanne in 2 EL Olivenöl andünsten. Auskühlen lassen. Zwiebelwürfel und 1 TL Thymian in den Teig einarbeiten, noch mal gut durchkneten. Teig auf einem mit Backpapier belegten Backblech zu einem rechteckigen Fladen (ca. 35 x 30 cm) ausrollen. Zugedeckt erneut etwa 15 Minuten gehen lassen.
Backofen auf 220 °C (Umluft: 200 °C) vorheizen. Mit dem Kochlöffelstiel kleine Vertiefungen in den Fladen drücken, den Teig mit dem restlichem Olivenöl (2 EL) bepinseln. Übrigen Thymian (1 TL) sowie grobes Meersalz darüberstreuen. Zwiebel-Focaccia im Ofen 15 bis 20 Minuten backen. Auf einem Kuchenrost auskühlen lassen.
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