Loading...Zwetschgenknödel
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Die Kartoffeln am besten einen Tag vorher kochen, abpellen und durch die Kartoffelpresse drücken oder reiben.
Mehl, Salz, Grieß und Eier hinzufügen und einen Knödelteig herstellen. Auf einer bemehlten Backunterlage zu einer Rolle formen, gleichgroße Taler abschneiden.
In jeden Taler eine entsteinte Zwetschge mit einem Würfelzucker im inneren stecken und mit angefeuchteten Händen zu einem Knödel formen.
Die Knödel in reichlich Kochendes Wasser legen und ca. 15-20 Minuten ziehen lassen.
In der Zwischenzeit Butter in der Pfanne zerlassen und Semmelbrösel darin goldbraun rösten.
Wenn die Knödel fertig sind, mit den gerösteten Semmelbröseln und mit Zucker bestreuen.
Guten Appetit...!
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