Loading...Zucchiniröllchen & Speck-Aprikosen – für ein rustikales Büffet
Zutaten für 40 Personen
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Zubereitung
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1Zucchini putzen und waschen. Mit einem Sparschäler 10 lange, dünne Streifen abschneiden und längs halbieren. Je eine Mini-Kabanossi in einen Zucchini-Streifen wickeln und mit einem Holzspießen zustecken.
2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zucchini-Röllchen darin rundum ca. 2 Minuten braten.
Aprikosen waschen, längs einschneiden und entkernen. Aprikosen mit etwas Pfeffer-Frischkäse füllen und mit je einer Scheibe Speck umwickeln. Auf ein geöltes Backblech legen und im vorgeheizten Backofen bei 200°C ca. 20 Minuten backen. Nach ca. 10 Minuten einmal wenden.
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