Loading...Zucchinipesto mit Kürbiskernen
Zutaten für 4 Personen
Kein Schleppen? Zutaten online bestellen:
Zubereitung
-
1Mandeln und Kürbiskerne in einer Pfanne ohne Fett rösten und herausnehmen. Parmesan reiben. 3-4 Knobizehen schälen und hacken. Zucchini putzen, waschen und würfeln. Basilikum waschen, trocken schütteln und die Blättchen zupfen.
Alle vorbereiteten Zutaten und 1/4 l Öl mit dem Stabmixer pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Pesto in saubere Twist-off-Gläser füllen. Je 2-3 EL Öl daraufgeben, sodass das Pesto bedeckt ist. Verschließen und im Kühlschrank aufbewahren.
Loading...