Loading...Zucchini-Käseröllchen
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Zucchini putzen, waschen und längs in sehr dünne Scheiben hobeln. Birnen gründlich waschen, vierteln, entkernen und in Spalten schneiden. Mit Zitronensaft beträufeln. Wasser mit Salz aufkochen. Darin zunächst die Zucchinischeiben, dann die Birnenspalten kurz blanchieren. Kalt abschrecken und gut abtropfen lassen. Käse in Scheiben schneiden. Zucchini mit buntem Pfeffer bestreuen, mit Käse und Schinken belegen und einrollen. Alles mit kleinen Holzspießchen zusammenstecken. Zwiebel schälen und fein hacken. Majoranblättchen von den Stielen zupfen. Öl und Essig verrühren. Zwiebelwürfel und Majoran zufügen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Röllchen mit Birnenspalten auf dem Teller anrichten und mit der Vinaigrette beträufeln.
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