Zucchini Bolo de chocolate

Zutaten für 12 Personen
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  • 1
    Backofen auf 160°C Ober- und Unterhitze vorheizen.
    Alle Zutaten, bis auf die geraspelte Schokolade und die Zucchini, gut miteinander verrühren. Zum Schluss die Schokolade und die Zucchini hinzufügen. Kurz unterrühren. Eine Kastenform fetten und mit gemahlenen Mandeln ausstäuben. Teig in die Kastenform füllen, glatt streichen und im vorgeheizten Backofen ca. 50- 60 Minuten backen. Wer mag, kann den Kuchen vor dem Servieren noch mit etwas Puderzucker bestäuben oder den Kuchen mit einer Schokoglasur überziehen