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Zutaten für 12 Personen
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Zubereitung
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1Hefe und lauwarmes Wasser in einer Schüssel vermengen. Milch in einem weiteren Topf erhitzen, jedoch nicht kochen. Zucker, Salz, Eier und Öl vermischen. Dann Mehl hinzugeben. Gut vermischen, dann die Hefe und eine weitere Tasse Mehl zufügen.
Wenn die Milch etwas abgekühlt ist, Milch und eine weitere Tasse Mehl hinzufügen. Das restliche Mehl langsam hinzufügen, bis der Teig fest, aber nicht klebrig ist. Eine Schüssel ausbuttern und den Teig hineinlegen. Schüssel mit einem sauberen Tuch abdecken und rund 2 Stunden an einem warmen Ort ohne Zugluft gehen lassen.
Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen. Den Teig einbuttern und mit Zimt und braunem Zucker bestreuen. Den Teig von der langen Seite her aufrollen und in ca. 5 cm breite Stücke schneiden. Stücke auf ein gefettetes Backblech legen und noch einmal rund 30 Minuten zugedeckt gehen lassen. Dann bei 180 Grad etwa 20 bis 25 Minuten backen.
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