Zander mit Gemüsesud

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Zubereitung
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    Zwiebelwürfel in heißem Öl andünsten. Klein geschnittenes Suppengemüse zugeben und ca. 5 Minuten dünsten. Brühe zugießen und aufkochen.
    Zanderfilet säubern, säuern, salzen. In den Sud geben und ca. 10 Minuten ziehen lassen. Mit Balsamico-Essig abschmecken und den Dill dazugeben. Fertg!

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15 Minuten
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