Loading...Wunderbar aromatische Salbeischnitzel
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Kalbsschnitzel vorsichtig zwischen zwei Lagen Klarsichtfolie flach klopfen. Dann wie die Schinkenscheiben halbieren.
Kalbsschnitzel auf beiden Seiten salzen und pfeffern. In Mehl wenden und auf jedes Stück eine halbe Scheiben Schinken und ein Salbeiblatt legen. Beides mit Zahnstochern feststecken.
Das Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Die Salbeischnitzel darin goldbraun braten, herausnehmen und auf einer vorgewärmten Platte anrichten. Die Zahnstocher entfernen.
Den Bratfond mit Marsalawein ablöschen, mit Salz und Pfeffer würzen. Die Schnitzel mit der Soße beträufeln und sofort servieren.
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