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Würziges Schmorhähnchen für Gäste

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Zutaten für 4 Personen

1.3 kg Hähnchen, frisch
1.5 TL Salz
0.5 TL Pfeffer weiß
2 EL Butterschmalz
500 ml Hühnerbrühe-Instant
1 Glas Wermutwein trocken
500 g Mairübchen frisch (alternativ: Kohlrabi frisch)
1 Bund Möhren
2 kleine Zucchini
100 ml Sahne
1 Packung(en) Kerbel frisch

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Zubereitung

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Fertig

Backofen auf 250 Grad vorheizen. Hähnchen waschen, trocken tupfen und von innen und außen salzen und pfeffern. Butterschmalz in einem Bräter zerlassen. Hähnchen darin anbraten. Weiter bei 190 Grad ca. 60 Minuten garen.
Während dieser Zeit immer wieder Hühnerbrühe und Wermut zugießen. Mairübchen halbieren oder vierteln (Kohlrabi in dicke Stifte schneiden). Möhren und Zucchini in Stücke schneiden. Zum Hähnchen geben und weitere 20 Minuten schmoren. Mit etwas Sahne verfeinern und reichlich Kerbel darüber streuen.

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