Loading...Würziger Olivenkuchen zum Erntefest
Zutaten für 12 Personen
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Zubereitung
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1Weizenmehl mit Backpulver in eine Schüssel sieben, eine Mulde eindrücken. Eier und die Hälfte des Olivenöls in die Mulde geben, vermischen. Nach und nach das restliche Olivenöl und den Weißwein zufügen, bis ein glatter Teig entsteht.
Gruyère-Käse würfeln, Oliven entsteinen und kleinschneiden, den Schinken ebenfalls würfeln. Alles unter den Teig mischen und würzen. Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Kastenform füllen und im vorgeheizten Backofen bei 190 Grad ca. 40 Minuten backen, bis sich der Kuchen vom Rand löst.
Etwas in der Form auskühlen lasen, herausnehmen, das Backpapier entfernen. Olivenkuchen in Scheiben schneiden und nach Geschmack mit Butter servieren.
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