Loading...Würzige Wrukensuppe mit Lungwürsten
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Wruken schälen, würfeln und in Hühnerbouillon 20 Minuten garen. Einige Wrukenstücke herausnehmen, den Rest mit dem Schneidstab des Mixers pürieren. Sahne und Eigelb verquirlen, in die Suppe rühren und mit Salz sowie Pfeffer würzen. Die Lungwürste in Scheiben schneiden und in der heißen Margarine von beiden Seiten je 2 Minuten braten. Mit den Wrukenstücken in die Suppe geben und mit Petersilie garnieren.
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