Loading...Würzige Südtiroler G`röstl
Zutaten für 4 Personen
Kein Schleppen? Zutaten online bestellen:
Zubereitung
-
1Die Kartoffeln in Scheiben schneiden. Nun den Schinken würfeln, den Frühstücksspeck in feine Streifen schneiden. Das Schweineschmalz in einer Pfanne erhitzen, die Speckstreifen hineingeben und darin glasig braten.
Die Kartoffelscheiben portionsweise dazugeben und knusprig braten, die Schinkenwürfel unterheben.
Nun die Eier in einer Tasse verquirlen, unter die Kartoffelscheiben ziehen und stocken lassen.
Den Schnittlauch waschen, verlesen und trocken tupfen. Mit einer Schere in schmale Röllchen schneiden, über das Südtiroler G`röstl streuen und heiß servieren.
Loading...