Loading...Würzige Leberwurst aus dem Glas – selbst zubereitet
Zutaten für 7 Personen
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Zubereitung
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1Die Rinderleber unter fließendem kaltem Wasser abspülen, trockentupfen und in Würfel schneiden.
Die Zwiebeln abziehen und halbieren. Zwiebeln und Rinderleber durch die mittlere Scheibe des Fleischwolfs drehen.
Hackfleisch mit der Rinderleber-Zwiebel-Masse, Pöckelsalz, Muskat, Pfeffer, Oregano, Basilikum, Thymian vermengen und in die gründlich gereinigten und gespülten Einkochgläser zu 3/4 füllen und die Gläser mit sauberen Gummiringen und Deckeln verschließen.
Die Gläser in die mit heißem Wasser gefüllte Fettfangschale in den heißen Backofen stellen (untere Einschubschiene) und dort bei 160 bis 180 Grad etwa 1,5 Stunden einkochen.
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