Loading...Würzige Kaninchenkeulen – mein Familienrezept aus DDR-Zeiten
Zutaten für 2 Personen
Kein Schleppen? Zutaten online bestellen:
Zubereitung
-
1Die Kaninchenkeulen mit Salz und Pfeffer einreiben, mit Senf und Tomatenmark bestreichen und mit etwas Thymian bestreuen. Die Keulen in einer Mischung von ausgelassenem Speck und Öl anbraten, die grob gewürfelte Möhre, Zwiebel und Knoblauchzehe mit durchschwitzen lassen. Mit 1 Glas Weißwein ablöschen. Nach und nach Brühe aufgießen und zugedeckt gar schmoren. Das Fleisch heraus nehmen und die Soße durchseihen. Etwas Mehl mit der sauren Sahne verquirlen und damit die Soße binden. Mit 1 Prise Zucker abschmecken. Darin die Kaninchenkeulen nochmals durchziehen lassen.
Loading...