Loading...Würzig-kalorienarme Mais-Suppe
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Die Schalotten hacken und in heißer Margarine glasig dünsten. Mehl darüberstäuben und kurz anschwitzen. Hühnerbrühe unter ständigem Rühren mit dem Schneebesen angießen.
Maiskörner abtropfen lassen, 2 EL beiseite stellen. Den restlichen Mais in die Mehlschwitze geben. Zugedeckt bei schwacher Hitze ca. 10 Minuten garen. Danach pürieren und durch ein Sieb streichen.
Sahne und Milch angießen, die beiseite gestellten Maiskörner zugeben und kurz erhitzen. Suppe in vorgewärmte Suppentassen füllen. Nach Wunsch mit Knoblauchcroutons bestreut servieren.
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