Loading...Würzig-frischer Kartoffelsalat – ideal für das Kalte Büffet
Zutaten für 8 Personen
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Zubereitung
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1Die Kartoffeln waschen und im Wasser weich kochen, abgießen. Kalt abschrecken, etwas abkühlen lassen. Pellen und in dünne Scheiben schneiden.
Die Zwiebel abziehen, fein würfeln und in die Brühe geben. Flüssigkeit auf die Hälfte einkochen lassen.
Zwiebelbrühe, Essig, Salz, Pfeffer 1 - 2 Prisen Zucker, Senf und Öl mischen. Dann über die Kartoffelscheiben gießen, gründlich vermengen und 10 Minuten ziehen lassen.
Die Salatgurke waschen, putzen, in feine Scheiben hobeln. Schnittlauch abbrausen, trocken schütteln und in Röllchen schneiden. Beides unter den Salat heben.
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