Loading...Wirsingsalat – einfach & schmackhaft
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Die groben äußeren Blätter des Wirsings entfernen, Wirsing vierteln, den Strunk herausschneiden. Wirsing abspülen, abtropfen lassen und in feine Streifen schneiden.
Reichlich Wasser mit 1 EL Essig zum Kochen bringen, den Kohl darin 3 Minuten blanchieren, kalt abschrecken und gut abtropfen lassen.
Den restlichen Essig mit Öl, Salz und Pfeffer in einer Schüssel gut verrühren.
Den Apfel schälen, vierteln, entkernen und in das Dressing raspeln. Beide Käsesorten in feine Streifen schneiden, geröstete Haselnüsse mit den Kohlstreifen dazugeben.
Alles gut vermischen und ca. 20 Minuten ziehen lassen.
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