Loading...Wiener Schnitzelrouladen
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Mozzarella fein würfeln. Erbsen und Mozzarella vermengen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Schnitzel trocken tupfen, längs halbieren (ergibt dann 8 Rouladen)und zwischen 2 Lagen Frischhaltefolie vorsichtig flach klopfen.
Jedes Schnitzel mit einer Scheibe Schinken belegen und auf das Schnitzelende einen TL von der Mozzarella-Erbsenmasse geben. Aufrollen und feststecken.
Ei verquirlen, mit Salz und Pfeffer würzen. Die Röllchen zuerst im Mehl, dann im Ei und zum Schluß im Paniermehl wenden. 3 EL Öl in einer Pfanne erhitzen und die Rouladen ca 10-15 Minuten darin braten. Am Besten dazu schmecken Bratkartoffeln und ein gemischter Salat oder ein Feldsalat.
Gutes Gelingen.
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