Loading...Wiener Eierschwammerlgulasch
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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11. Die Eierschwammerln trocken putzen. Die Butter zerlassen und die in Würfel geschnittenen Zwiebel anschwitzen, mit dem süßen Paprika bestäuben und mit dem Zitronensaft ablöschen.
2. Die Pilze nun darin rösten, mit Salz und Pfeffer würzen und dann etwa 5 Minuten garen lassen.
3. Die Flüssigkeit passieren. Mehl mit Sauerrahm verrühren. Damit den Pilzfond binden und durchkochen lassen.
4. Die Schwammerln wieder dazugeben und abschmecken.
5. Anschließend den restlichen Sauerrahm und die Petersilie beigeben und servieren.
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