Loading...Weiße Bohnen mit karamelisierten Essigzwiebeln und gebratenem Apfel
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Den Zucker in einer Pfanne schmelzen und die gehackten Zwiebeln darin braten, bis sie leicht braun geworden sind. Olivenöl dazugeben und Zwiebeln glasig braten. Essig, Saft und Brühe dazugießen und leise köcheln lassen, bis die Flüssigkeit fast eingekocht ist. Weiße Bohnen dazugeben, dann salzen und pfeffern.
Fein gewürfelte Äpfel in Öl braten, bis sie goldbraun und weich sind, dann Zucker darüber streuen und karamellisieren lassen. Thymianblätter untermischen und mit frisch geriebenen Muskatnuss würzen. Über die weißen Bohnen streuen.
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