Loading...Weihnachtliche Mandelwölkchen
Zutaten für 25 Personen
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Zubereitung
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1Das Eiweiß sehr steif schlagen. Dann die gemahlenen Mandeln, das Bittermandelöl und den Zucker vorsichtig mit dem Schneebesen darunter heben.
Den Backofen auf 160 Grad vorheizen. Backblech mit Backpapier auslegen. Mit zwei angefeuchteten Teelöffeln walnussgroße Teighäufchen abstechen und auf das vorbereitete Blech setzen. Die Löffel zwischendurch immer wieder in kaltes Wasser tauchen. Plätzchen mit dem Löffelrücken leicht flachdrücken.
Etwa 20 Minuten backen. Mit einer Palette vom Backblech heben und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen. Nach dem Erkalten großzügig mit Puderzucker bestäuben.
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