Vorspeise: Römischer Salat

Zutaten für 4 Personen
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    Artischockenherzen abtropfen lassen und halbieren. Salat putzen, waschen, abtropfen lassen und in feine Streifen schneiden.
    Frischen Thymian grob hacken. Zitronensaft mit Salz, Pfeffer, Zucker und gehacktem Thymian würzen und das Olivenöl kräftig unterschlagen. Artischockenherzen, Römersalat und Oliven mischen, locker in der Vinaigrette wenden.