Loading...Vorspeise: Lachsröllchen mit Reisfüllung
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Reis in 250 ml kaltes Wasser mit wenig Salz geben und aufkochen. Zugedeckt bei schwacher Hitze 15 bis 20 Minuten quellen, dann auskühlen lassen. Bund Dill waschen, trockentupfen und, bis auf einen Rest zum Garnieren, fein schneiden. Unter den Reis rühren und mit Meerrettich, Zitronenschale und Zitronensaft abschmecken.
Lachsscheiben überlappend auf Frischhaltefolie zu einem Rechteck auslegen. Dünn mit Reis bestreichen und mit Hilfe der Folie von der Längsseite her aufrollen. Ca. 1 Stunde im Tiefkühler anfrieren lassen. Dann mit einem scharfen Messer sehr schräg in ca. 12 dicke Scheiben schneiden.
Jedes Röllchen auf eine Zitronenscheibe legen und mit Dillfähnchen garnieren.
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