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Vollkornnudeln mit Brokkolisauce

Zutaten für 1 Personen
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    1) Brokkoli in kleine Röschen zerpflücken und in kochendes (wenig gesalzenes) Wasser geben. Ca. 5 bis 8 Minuten auf mittlerer Stufe kochen (nicht zu lange, damit die Vitamine und Mineralien nicht verloren gehen).
    2) Die Nudeln im kochenden Salzwasser ca. 10 Minuten kochen. Wasser abgießen.
    3) Den Brokkoli und die geschälte Tomate pürieren. Das Öl, Pesto und die Gewürze untermischen. Alles gut umrühren, so dass eine saucenartige Konsistenz entsteht.
    4) Anschließend die Sauce über die Nudeln geben und guten Appetit!