Loading...Vollkornbrot mit Kräutern
Zutaten für 1 Personen
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Zubereitung
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1Das Wasser leicht erwärmen und die Hefe darin auflösen. Das Mehl untermischen.
Die Zwiebel schälen und fein würfeln. Die Kräuter waschen und fein hacken. Zwiebelwürfel zusammen mit den Kräutern, Meersalz, Kümmel und den Leinsamen zu dem Mehl geben und alles zu einem glatten Teig verkneten.
Eine große Kastenkuchenform leicht einfetten und mit etwas Vollkornmehl ausstreunen. Den Brotteig zu einem länglichen Brot formen und in die Form geben. Bei Zimmertemperatur etwa eine halbe Stunde gehenlassen. Dann mit etwas Wasser bestreichen.
Bei 220 °C ca. 20 Minuten anbacken. Dann bei 180 °C ca. 60 Minuten backen.
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