Loading...Vitaminreicher Salat mit Zitronen-Marinade
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Für die Salatsoße Zwiebel schälen und fein hacken. Schnittlauch abbrausen, trocken tupfen und in Röllchen schneiden. 1 Bio-Zitrone heiß waschen, trocken tupfen und Hälfte Schale fein abreiben, Saft auspressen.
Gehackte Zwiebel, Schnittlauchröllchen, Zitronenschale und -saft und 3 EL Wasser verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen und das Öl kräftig darunter schlagen.
Radicchio putzen, waschen und in dünne Spalten schneiden. Batavia-Salat waschen, trocken schleudern und in mundgerechte Stücke zupfen. Kirschtomaten waschen, putzen und halbieren bzw. vierteln.
Vorbereitete Salatzutaten auf Tellern anrichten. Zitronen-Marinade über den Salat träufeln und mit Zitronenscheiben garnieren.
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