Loading...Verstecktes Schweinsfilet
Zutaten für 2 Personen
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Zubereitung
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1Das Filet der Länge nach einschneiden (aber nicht vollständig) und aufklappen, mit Salz und Pfeffer würzen, Tomatenmark auf die Schnittflächen streichen, mit Thymian bestreuen. Die Käsescheibe in passende Streifen schneiden und auf eine Hälfte des Filets legen und zusammenklappen. Das Fleisch außen mit Salz, Pfeffer und Kräuterbutter würzen und in die Mitte des Blätterteigs legen. Teig zusammenschlagen und die Enden umklappen, mit dem verquirteln Ei bestreichen und in eine mit Backpapier ausgelegte Auflaufform legen. Bei 200 Grad ca. 35-40 Min backen. Wenn der Blätterteig zu schnell bräunt, kann auf 180 Grad zurückgeschaltet werden.
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