Loading...Versoffene Jungfern in 45 Minuten
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Die Eier mit dem Zucker schaumig rühren. Abwechselnd gesiebtes Mehl, heißes Wasser, Backpulver und Vanillezucker zugeben und alles schnell verrühren.
In eine Pfanne 2 cm hoch Öl eingießen und erhitzen (ca. 170 °C. Mit einem Schaschlikspießchen prüfen: bildet das Öl am Spießchen Bläschen, ist die richtige Temperatur erreicht). Mit einem Eßlöffel die Masse portionsweise in das Öl geben und schwimmend goldbraun ausbacken.
Den Rotwein erhitzen und mit 1 EL Zucker süßen. Versoffene Jungfern auf Tellern anrichten und jeweils mit etwas heißem Rotwein übergießen.
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