Loading...Vegetarische Kürbissuppe
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1In heißem Kürbiskernöl Schalotten- und Selleriewürfel sowie Kürbisfleisch andünsten. Mit Weizenmehl bestäuben und mit Geflügelbrühe auffüllen und aufkochen.
Das Gemüse salzen und pfeffern, etwa 20 Minuten kochen lassen und im Mixer pürieren.
Vor dem Servieren die Suppe mit Schnittlauchröllchen, Maiskörnern und Crème-Fraiche garnieren.
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