Loading...Vegetarische Eierblumen-Suppe mit Kirschtomaten
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1In einem Topf 1 Liter Wasser aufkochen lassen. Den Beutelinhalt der Sternchen-Suppe einrühren und bei schwacher Hitze 10 Minuten garen.
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2Frühlingszwiebeln inzwischen putzen, waschen und schräg in Ringe schneiden. Die Kirschtomaten waschen und halbieren. Die Eier mit einer Gabel gut verquirlen und langsam in die Suppe einfließen lassen. Nach einer halben Minute mit einer Gabel einige Male vorsichtig umrühren, so dass Eierblumen entstehen, eine Minute ziehen lassen.
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3Die Zwiebelringe und Tomatenhälften zugeben. Weitere 3 Minuten ziehen lassen. Zum Schluss die Kräuter über die Suppe streuen und sofort servieren.
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