Karotten Suppe – Foto: Shutterstock / Elena Veselova
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Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Das Öl in einem großen Topf erhitzen. Zwiebel, Knoblauch und Ingwer darin für 3 Min. andünsten.
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2Die Karotten hinzufügen und nochmals 3 Min. weiter andünsten.
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3Die Gemüsebrühe hinzufügen und alles für 15-20 Min. köcheln lassen.
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4Alles mit dem Pürierstab zu einer cremigen Suppe pürieren.
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5Die Suppe mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.
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