Spicy Karotten Suppe
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Das Öl in einem großen Topf erhitzen. Zwiebel, Knoblauch und Ingwer darin für 3 Min. andünsten.
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Die Karotten hinzufügen und nochmals 3 Min. weiter andünsten.
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Die Gemüsebrühe hinzufügen und alles für 15-20 Min. köcheln lassen.
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Alles mit dem Pürierstab zu einer cremigen Suppe pürieren.
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Die Suppe mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.
Karotten Suppe – Foto: Shutterstock / Elena Veselova