Loading...Überbackenes Fischfilet
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Fischfilet waschen, trocknen und mit Zitronensaft beträufeln. Zwiebel und Möhre schälen, in dünne Scheiben schneiden, in 15 g Fett andünsten, mit Weißwein ablöschen und aufkochen. Fischfilet würzen und in eine Auflaufform legen. Weinfond darübergießen. Zugedeckt 15 min garen.
Fond absieben. Gemüse auf dem Fisch verteilen. Pilze vorbereiten, in Scheiben schneiden und in 15 g Fett dünsten. Mehl und Sahne in den Fond rühren. 10 min köcheln. Eigelb unterrühren, würzen und über den Fisch gießen. Mit Käse überbacken.
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