Loading...Traubensauce – ideal zu Geflügel und Kalbsteak
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Butter in einer Pfanne zerlassen, Mehl darüberstäuben und bei mittlerer Hitze bräunen.
Pfanne vom Herd nehmen und kurz abkühlen lassen. Hühnerbrühe angießen und unter Rühren aufkochen. Etwa 10 Minuten köcheln lasen, Sherry unterrühren.
Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken. Crème-Fraiche unterrühren.
Trauben waschen, trocken tupfen, halbieren und entkernen. Trauben in der Sauce kurz erhitzen. Zuletzt die Petersilie unterrühren.
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